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【专家点评】
作者：祝帅（北京大学文化产业研究院副院长，北京大学艺术学院研究员、博士生导师）
众多“中华老字号”体现着非物质文化遗产和传统品牌观念的结合，往往既是文化瑰宝，也是商业传奇。随着非物质文化遗产保护和中国品牌建设工作推进，一些快要被世人遗忘的珍贵技艺得到了前所未有的重视，也借助“老字号”获得新生。
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